Користь хурми: властивості, вплив на здоров’я та як правильно вибирати

Хурма — це соковитий помаранчевий плід, який щороку нагадує нам про прихід холодного сезону. Її люблять за солодкий смак, м’яку текстуру та різноманіття сортів. Але за приємним смаком ховається ще більше: цінні вітаміни, антиоксиданти та властивості, що можуть підтримати роботу серця, імунітет і травлення. Отже, яка користь хурми, кому та коли варто її їсти, а також як вибрати найкращі плоди.

Що таке хурма та які її сорти

Хурма виростає на деревах роду Diospyros, а її назву часто перекладають як «їжа богів». Найпоширеніші види хурми:

• Фую — округла, щільна, можна їсти твердою.
• Хачія — жолудеподібна, обов’язково має бути дуже м’якою, щоб зникла терпкість.

Харчова цінність, вітаміни та користь хурми

Стандартний плід хурми містить:

• Вітамін С і про-вітамін А (бета-каротин).
• Харчові волокна.
• Калій, марганець.
• Природні цукри для енергії.

А також важливі антиоксиданти: флавоноїди, каротиноїди, таніни — саме вони відповідають за її виразний смак і корисні властивості.

Основні корисні властивості хурми

Підтримка імунітету

Вітамін С допомагає організму швидше реагувати на інфекції, а бета-каротин сприяє здоров’ю слизових оболонок — нашого першого захисного бар’єра.

Здоров’я серця та судин

Калій природним чином допомагає регулювати артеріальний тиск. Харчові волокна зв’язують «поганий» холестерин, зменшуючи його рівень у крові.

Антиоксидантний захист

Флавоноїди та каротиноїди нейтралізують надлишок вільних радикалів, що може впливати на:

• уповільнення процесів старіння
• зниження ризику хронічних захворювань

Покращення травлення

Завдяки клітковині хурма:

• стимулює перистальтику кишечника
• сприяє комфортному травленню
• допомагає попереджати запори

Контроль ваги

Хурма солодка, але водночас містить клітковину — це забезпечує довше відчуття ситості без зайвої калорійності.

Покращення зору

Бета-каротин підтримує здоров’я сітківки та захищає очі від впливу зовнішніх факторів.

Як вибрати і вживати хурму

Як вибрати стиглу хурму

• Фую беріть щільну, насичено-помаранчевого кольору.
• Хачія повинна бути дуже м’якою на дотик (інакше буде неприємна терпкість через таніни).

Як вживати хурму: поради

• свіжою часточками
• у салатах із зеленню, сиром, горіхами
• у випічці та десертах
• у смузі або як фруктове пюре

Поєднуйте хурму з корисними жирами (горіхи, авокадо, йогурт). Так організм краще засвоює каротиноїди.

Протипоказання: кому хурма може нашкодити

Хурма підходить майже всім, проте варто врахувати кілька нюансів:

• Містить багато природних цукрів, тому людям із діабетом слід контролювати кількість.
• Недостигла хурма (Хачія) може спричиняти відчуття «в’яжучості», а у рідкісних випадках — проблеми з травленням.
• У період відновлення після операцій на кишківнику краще відкласти її вживання.
• При схильності до закрепів почніть з невеликих порцій.

Оптимально їсти 1 плід на день для більшості дорослих.

Чому варто включити хурму в раціон

Порівняно з багатьма іншими фруктами хурма:

• має більше бета-каротину, корисного для зору;
• дає відчуття ситості довше;
• дарує сезонне різноманіття та задоволення.

А головне — вона смачна, і це збільшує шанси, що ви справді будете їсти більше корисних продуктів.

Практичні поради

• Додавайте хурму у меню 1–2 рази на тиждень восени й узимку.
• Тримайте тверду хурму при кімнатній температурі, щоб дозріла.
• Поєднуйте з продуктами, які містять корисні жири.
• Для дітей — перші порції маленькі: стежте, як реагує травлення.

Висновки та рекомендації дієтологів

Хурма — це простий спосіб додати в раціон більше корисних мікронутрієнтів, клітковини та антиоксидантів. Вона допомагає підтримати здоров’я серця, травлення та імунітет і стає яскравим акцентом у будь-якому меню. Якщо ви давно придивлялися до цього фрукту — саме час спробувати! Обирайте стиглі плоди, їжте із задоволенням і прислухайтесь до свого організму.

Часті питання про хурму (FAQ)